Tortillaca de patatas española ( 4 personas )
Ingredientes 3 patatazas españolas buenas 1 cebollaca Aceite de oliva ( necesitarás una cantidad buena ) 4 huevos Pelamos las patatas y las cortamos o bien a cuadradillos o a lo largo en cortes finos y las ponemos a freír con fuego lento en abundante aceite, q las cubra completamente, así que lo mejor será que utilicéis una sartén que no sea muy grande. Pelar y cortar la cebolla en cortes finos y freír con poco aceite hasta que esté doradita. Hay quien le añade un poquito de ajo para que tenga más sabor además de oler divinamente mientras la fries. Mientras fries todo esto, en un bol, añade todos los huevos con sal y bate hasta que estén bien movidos dejándolos a punto de nieve. Cuanto tanto las patatas como la cebolla estén doraditas, las juntas todas en la sartén durante un minutillo más y lo retiras todo, juntándolo a lo huevos, en el bol y remueve todo junto. Se pone una sartén no muy grande al fuego con un pelín de aceite y cuando ...